Börja med potatisen. Skala, skär i bitar och koka i saltat vatten tills mjuk.

Medan potatisen kokar, gör köttbullarna enligt tidigare recept.

För såsen: Häll grädde, vatten, kalvfond och soja i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red eventuellt av med lite maizena utrört i kallt vatten om du vill ha tjockare sås.

När potatisen är klar, häll av vattnet och mosa med en potatisstöt. Tillsätt smör och varm mjölk lite i taget medan du fortsätter mosa. Smaka av med salt och vitpeppar.

Värm lingonsylten lätt och lägg upp pressgurkan i en skål.

Servera köttbullarna med potatismos, gräddsås, lingonsylt och pressgurka.