Välj “sauté” och om du har möjlighet att välja “high” välj det. När grytan är varm, tillsätt olja och sedan köttfärs. Stek köttfärsen, smulande under tillagningen, i 4-5 minuter tills den är helt smulig och ingen rosa färg återstår. Häll av fettet.

Tillsätt lök och poblano (eller jalapeño) i den nu tomma grytan och koka under omrörning i 3-4 minuter. Skrapa botten av grytan med en träslev för att lossa eventuella brynta bitar av kött.

Tillsätt vitlök och rör om väl, koka i cirka 30 sekunder.

Lägg tillbaka den avrunna köttfärsen i grytan, tillsätt tacokrydda, salt och oregano (om du använder det). Rör om väl för att blanda.

Tryck på “cancel”. Tillsätt pastaskalen i grytan, rör inte om.

Häll i tomatsås och picantesås, och toppa sedan med nötköttsbuljong. Rör inte om, tryck bara ner pastan i vätskan om det behövs.

Sätt på locket och se till att ventilen är inställd på “sealing”. Tryck på “manual” eller “pressure cook” och ställ in på högtryck i 4 minuter.

När tiden är ute, flytta ventilen till “venting” för att utföra en snabb tryckavlastning. När stiftet har sjunkit, ta av locket.

Rör i vispgrädden och den rivna osten.

Rör om tills det är slätt och blandat, låt sedan stå i några minuter för att tjockna.

Servera varmt, toppat med hackad koriander, en nypa svartpeppar och dina favorit-taco-tillbehör.